• Pengaruh temperatur, PH, dan konsentrasi enzim glukosaisomerase terhadap perolehan fruktosa pada isomerisasi glukosa 

  Widiutomo, Ayrton (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Fruktosa memiliki kemanisan yang lebih tinggi dibanding dengan glukosa dan sukrosa, serta memiliki kandungan kalori yang rendah sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Pada penelitian ini, struktur glukosa ...
• Desain dan optimasi distilasi reaktif untuk pembuatan biodiesel dengan minyak castor 

  Pratomo, Hans; Hadrianto, Wira (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Biodiesel merupakan sumber energi alternatif yang dapat diperbaharui karena bahan bakunya merupakan SDA yang renewable. Oleh karena itu, biodiesel sanggup untuk menjawab tantangan zaman dimana cadangan sumber-sumber energi ...
• Pengaruh substitusi tepung ubi ungu terhadap terigu dalam pembuatan mie 

  Jayanti, Agnesia Dwi (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Penggunaan ubi jalar ungu sebagai bahan dasar pembuatan mie merupakan salah satu diversifikasi pangan , serta diharapkan mie ini dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang menghindari protein dan lemak yang tinggi. Tujuan ...
• Pengaruh jenis tepung, jenis daging, dan komposisi bahan baku terhadap karakteristik adonan dan produk akhir dog food kering 

  Setiawan, Stefie (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Peningkatan permintaan pasar Indonesia akan dog food sampai saat ini belum dapat diimbangi oleh produksi dog food lokal. Produk dog food yang tersedia di pasaran umumnya masih merupakan produk impor. Hal ini mendorong ...
• Ekstraksi padat cair betasianin dari kulit buah naga dengan perlakuan enzimatis 

  Winata, Fitri (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Buah naga yang banyak manfaat sudah mulai dikenal di Indonesia. Tetapi, pemanfaatannya masih terbatas buahnya saja sedangkan kulitnya belum tersentuh pemanfaatannya. Kulit buah naga mengandung 89,71% air, 3,685% pektin, ...
• Simulasi konfigurasi kolom distilasi ekstraktif secara batch untuk pemisahan campuran azeotrop aseton-metanol 

  Andree (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Pada industri kimia, pemisahan campuran azeotrop merupakan salah satu proses yang sering dilakukan. Pemurnian senyawa pada campuran azeotrop perlu dilakukan terlebih dahulu sebelum dimanfaatkan lebih lanjut. Campuran ...
• Pengaruh kecepatan pengadukan dan temperatur terhadap aktivitas antioksidan, kadar klorofil, kadar tannin, dan kadar fenol total pada ekstraksi antioksidan daun sirih merah 

  Rahardjo, Monika (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Daun sirih merah (Piper crocatum) merupakan tanaman yang tumbuh di daerah tropis dan sebelumnya dikenal sebagai tanaman hias namun kemudian digunakan sebagai tanaman obat. Pada beberapa penelitian diketahui bahwa daun sirih ...
• Studi dehidrasi osmosis pada pengawetan ikan teri 

  Yuniarti, Lia (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Proses pembuatan ikan asin di Indonesia masih dilakukan secara tradisional dengan mengandalkan sinar matahari saja sehingga kualitasnya tidak cukup baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari kinetika dehidrasi ...
• Pengolahan limbah cair non-biodegradable dengan metode UV/reagen fenton (H2O2-Fe2+) : studi kasus limbah warna industri tekstil drimaren dark red 

  Rochima, Aziza; Garini, Sartika (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Limbah cair tekstil dari pabrik pencelupan sulit untuk diolah menggunakan metode biologis. Limbah tekstil sebagian besar mengandung pewarna tekstil yang bersifat non-biodegradable (ditandai dengan rasio BOD5/COD<0,01), ...
• Studi hidrogenasi minyak lemak bergugus siklopropenoid pada temperatur dan tekanan rendah 

  Liana (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Saat ini sumber energi yang paling banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam industri adalah bahan bakar minyak (BBM). BBM merupakan sumber daya tak terbaharui karena proses pembentukannya yang sangat ...
• Pengaruh tepung jagung, enzim alpha - amilase dan enzim glukoamilase dalam proses likuifikasi dan sakarifikasi terhadap perolehan sirup jagung 

  Gustiawati, Hezkia (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh konsentrasi tepung jagung terhadap perolehan sirup jagung, mempelajari pengaruh konsentrasi enzim alpha-amilase dalam proses liquifikasi terhadap perolehan sirup ...
• Pengaruh jenis pelarut (etil asetat, aseton, etanol), temperatur dan rasio F : S terhadap aktivitas antioksidan hasil ekstraksi kulit buah manggis 

  Indra, Stephen (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Bagian kulit dari buah manggis merupakan limbah yang tidak dimanfaatkan karena banyak orang yang belum mengetahui pemanfaatan antioksidan yang terkandung pada kulit buah manggis dan dapat digunakan untuk menyembuhkan ...
• Polimerisasi asam laktat untuk menghasilkan plastik biodegradable dengan variasi temperatur dan katalis 

  Styven (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Plastik merupakan bahan kemasan yang sulit dilepaskan dari kehidupan manusia. Plastik yang ada saat ini kebanyakan berasal dari bahan petrokimia yang tidak dapat didegradasi oleh lingkungan. Salah satu alternatif pengganti ...
• Pengaruh temperatur dan rasio katalis pada eterifikasi pati sagu pada media CO2 bertekanan 

  Susilo, Adriana Eka (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Sagu merupakan makanan khas yang berasal dari Asia Tenggara. Pati dari sagu ini didapat dengan mengolah bagian inti dari batang pohon sagu itu sendiri. Pati ini merupakan senyawa yang tidak larut dalam air dingin. Pati ...
• Pengaruh rasio reagen dan jenis katalis terhadap esterifikasi pati sagu dalam CO2 bertekanan 

  Irene H., Cynthia (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Pati merupakan salah satu bahan baku yang banyak digunakan dalam berbagi industri. Sagu merupakan salah satu jenis tanaman yang cukup potensial sebagai penghasil pati. Namun, beberapa karakteristik alami pati menyebabkan ...
• Simulasi proses ekstraksi reaktif secara kontinu untuk produksi butil asetat 

  Chandra; Marhan, Yogie (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Ekstraksi merupakan salah satu jenis pemisahan yang menggunakan prinsip difusional melibatkan kontak antara solute dan solvent dengan prinsip difusi yang terjadi pada interface. Ekstraksi dapat terjadi karena adanya ...
• Studi karakteristik pengolahan limbah susu menggunakan mixed culture secara kontinu 

  Vina (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Dampak dari perkembangan industri susu adalah limbah yang dihasilkan. Limbah susu memiliki kandungan BOD dan COD yang tinggi karena kandungan susu yang kaya akan protein dan vitamin. Oleh karena itu limbah susu perlu diolah ...
• Pengaruh kecepatan pengadukan dan temperatur terhadap aktivitas antioksidan, kadar klorofil, kadar tannin, dan kadar fenol total pada ekstraksi antioksidan daun sirih hijau 

  Ariyani, Angelina Ditta (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mempelajari pengaruh kecepatan pengadukan dan temperatur ekstraksi, serta menganalisa kemungkinan adanya interaksi antara temperatur ekstraksi dan kecepatan pengadukan terhadap ...
• Karakterisasi fisikokimia dan fungsional xanthan gum sebagai pengental makanan 

  Sherly (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Xanthan gum merupakan suatu polisakarida yang dihasilkan dari fermentasi menggunakan bakteri Xanthomonas campestris yang tumbuh alami pada tumbuhan Brasica atau kubis-kubisan. Sebagian besar xanthan gum yang diproduksi di ...
• Pengaruh temperatur, PH, dan konsentrasi enzim glukosaisomerase terhadap perolehan fruktosa pada isomerisasi glukosa 

  Aditopo, Lucia Jessica (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kondisi terbaik dalam proses isomerisasi glukosa menjadi fruktosa. Latar belakang dari penelitian ini adalah mulai menurunnya produksi gula di Indonesia, sehingga ...
• Pengaruh substitusi tepung biji nangka, aditif agar, dan kecepatan pengadukan pada pembuatan dodol cokelat susu 

  Thamanto, Arline Yudian (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Peningkatan jumlah penduduk dan masalah ketahanan bahan pangan yang dapat membawa terjadinya krisis pangan menyebabkan perlu dilakukannya tindakan antisipasi, yaitu proses pengawetan dan penggunaan bahan pangan alternatif. ...
• Pemisahan senyawa trihalometan dalam air menggunakan membran nanofiltrasi 

  Cahyadi, Lydia Margaretha (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Air merupakan kebutuhan pokok bagi kehidupan manusia. Seiring berjalannya Waktu, kemajuan tekhologl membawa dampak yang negatif yaltu tercemarnya sumber air sehingga bahan baku untuk pengolahan air bersih menjadi berkurang. ...
• Studi adsorpsi larutan zat warna methylene blue dengan menggunakan bioadsorben dari kulit jeruk 

  Tertia, Kelvin; Renaldo, Ignasius Jeremy (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Zat warna mengandung bahan karsinogenik yang dapat membahayakan ekosistem di sekitar lingkungan. Dengan demikian, penghilangan zat warna dari air limbah merupakan salah satu masalah lingkungan yang paling penting untuk ...
• Produksi high fructose syrup dari pati sagu dengan metode hidrolisis enzimatik 

  Andrea, Lucy; Adelia, Cindy (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Kebutuhan gula saat ini terus meningkat sedangkan produksi gula pasir di Indonesia sendiri tidak mencukupi. Sehingga dilakukan penelitian dalam mencari jenis pemanis alternatif yang dapat mengurangi jumlah gula impor di ...
• Pengaruh substitusi tepung biji durian, aditif agar, dan kecepatan pengadukan pada pembuatan dodol cokelat susu 

  Limarta, Susan Olivia (Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)

  Durian merupakan buah yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Hal ini dapat dilihat dari produksi buah durian yang meningkat setiap tahunnya. Seiring dengan kenaikan produksi buah durian, limbah biji durian ...

View more