Dapu, Angel Theresia
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2024)
Keju merupakan produk olahan susu yang melibatkan chemical, biochemical, dan microbiological process dalam produksinya. Keju sebagai salah satu dari produk hasil olahan susu, mengandung protein dan kalsium. Namun, keju ...