Tepung konjac merupakan salah satu olahan dari umbi porang yang memiliki kandungan glukomanan yang bervariasi tergantung dari jenis umbi, bagian umbi, dan umur dari umbi. Glukomanan yang terkandung memiliki nilai ekonomi ...

Plastik biodegradable adalah sebuah alternatif dari plastik konvensional yang terdegradasi lebih cepat dan lebih ramah lingkungan. Penelitian ini meneliti tentang pembuatan plastik biodegradable. Bahan utama yang digunakan ...

Dalam industri pangan, pati memiliki peranan penting dimana salah satunya pati dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengental makanan atau food thickener. Akan tetapi, pemanfaatan pati alami masih memiliki beberapa keterbatasan ...

Fe3O4 nanopartikel merupakan salah satu adsorben nanopartikel yang banyak dikembangkan karena memiliki beberapa keunggulan seperti kemampuan penyerapan yang sangat baik, kekuatan struktur yang baik, dan tingkat resistensi ...

Avtur merupakan bahan bakar pesawat terbang bermesin jet yang berasal dari minyak bumi yang berupa hidrokarbon dengan rentang atom karbon C11 – C13. Namun, penggunaan bahan bakar berbasis minyak bumi dapat menimbulkan ...

Pemanfaatan energi baru dan terbarukan (EBT) sebagai sumber listrik di Indonesia sedang ditingkatkan. Salah satu aplikasi EBT adalah gasifikasi biomassa. Gasifikasi biomassa menimbulkan emisi pencemaran lingkungan yang ...

Dalam era globalisasi saat ini, kesehatan seringkali menjadi salah satu aspek yang penting untuk diperhatikan. Hal ini dikarenakan banyaknya penyakit yang disebabkan oleh penumpukan radikal bebas berlebih di dalam tubuh. ...

Tahu merupakan produk olahan kedelai yang sangat diminati karena nutrisinya yang tinggi; terutama kandungan proteinnya mencapai 56-60% basis kering. Konsumsi tahu perorangan, rata-rata tiap minggunya mencapai 0,152 kg. ...

Indonesia merupakan negara penghasil minyak kelapa sawit terbesar di dunia. Adapun kebutuhan akan produk olahan minyak kelapa sawit di Indonesia meningkat setiap tahunnya dan membuat kapasitas produksi yang meningkat ...

Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki potensi besar untuk memproduksi dan berswasembada garam. Pada kenyataannya potensi tersebut tidak dapat diimbangi oleh produksi dalam negeri. Area produksi garam Indonesia ...

Biji petai cina merupakan bagian tanaman yang memiliki kandungan globulin yang tinggi; mencapai 43,5%. Globulin dapat diaplikasikan sebagai koagulan alami; globulin akan bermuatan positif di bawah pH isoelektriknya sehingga ...

Pati tapioka adalah pati yang berasal dari tanaman singkong. Pati tapioka memiliki potensi yang cukup besar untuk dikembangkan karena produksi singkong di Indonesia sangat banyak dan bertambah setiap tahunnya. Dalam ...

Ammonium molibdat merupakan produk intermediate yang memiliki beragam aplikasi. Ammonium molibdat yang dikalsinasi lebih lanjut akan menghasilkan molibdenum trioksida (MoO3). Nanopartikel MoO3 ini kemudian dapat ...