Oei, Anita Carolina; Purnomo, Brigitta Adeline Angelica
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2018)
Edible film dari bahan alam mulai diminati sebagai pengganti polimer sintetik. Cincau hijau merupakan tanaman asli Indonesia yang mengandung pektin cukup tinggi, sebesar 15,2%-b (basis basah) pada bagian daunnya; hampir ...