Inggrid, Maria; Suharto, Ign.
(Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNPAR, 2012)
Asam glukonat adalah asam organik yang banyak digunakan dalam bidang farmasi, makanan, deterjen, tekstil, dan industri lainnya. Asam glukonat dihasilkan dari fermentasi glukosa secara aerobik oleh enzim glukosa oksidase ...