Pengaruh konsentrasi substrat dan konsentrasi inokulum dalam biokonversi limbah nanas terhadap perolehan etanol

Abstract

Etanol atau etil alkohol adalah senyawa kimia organik dengan rumus molekul C2H5OH. Penelitian ini dilakukan dengan bahan baku limbah nanas bagian kulit dan bonggolnya. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh konsentrasi substrat dan konsentrasi inokulum dalam biokonversi limbah nanas terhadap perolehan etanol. Metode penelitian yang digunakan adalah fermentasi imobilisasi semi kontinu dengan memvariasikan konsentrasi substrat yaitu rasio berat limbah nanas:air= 1:1, 1:2, dan 1:3 dan memvariasikan konsentrasi inokulum Saccharomyces cerevisiae yaitu 5%v/v, 7,5%v/v, dan 10%v/v pada pH=5 dan suhu=30oC. Konsentrasi glukosa terbaik pada variasi konsentrasi substrat adalah sebesar 17,4 g/L pada rasio 1:1. Konsentrasi etanol terbaik pada variasi konsentrasi inokulum adalah sebesar 41,6 g/L pada inokulum 7,5%v/v.