Amanda, Novia; Sylvester, Laurensius
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2014)
Tanaman ganyong merupakan jenis tanaman yang mudah ditanam, tahan hama dan penyakit. Pemurnian tepung dari zat-zat pengotor seperti protein, lemak, dan serat kasar akan meningkatkan mutu dari tepung ganyong sehingga mempunyai ...