Analisis strategi diferensiasi EatBoss Paskal Bandung

Abstract

Industri makanan setiap tahunnya mengalami peningkatan . Hal ini disebabkan karena sebagian besar masyarakat lebih senang untuk membeli makanan di restoran dibanding untuk memasak. Salah satu restoran yang sedang digemari oleh masyarakat adalah EatBoss . EatBoss memiliki 27 cabang diseluruh Indonesia. Salah satunya adalah EatBoss Paskal Bandung yang berada di Jalan Pasir Kaliki nomor 142 Bandung . Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk mengetahui strategi diferensiasi yang digunakan oleh EatBoss Paskal dan efektivitas strategi tersebut. Selain itu , tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui proses bisnis yang dilakukan oleh EatBoss Paskal dalam mendukung strategi perusahaan dan langkah selanjutnya yang harus dilakukan oleh EatBoss Paskal dalam menghadapi persaingan di masa yang akan datang . Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan menggunakan metode kualitatif . Suamber data berasal dari hasil wawancara dengan supervisor (captain) EatBoss Paskal, melakukan observasi di jam tertentu dan melakukan studi pustaka . Metode analisa yang digunakan adalah Matriks SWOT, Matriks Evaluasi Faktor Internal-Eksternal dan Matriks Internal-Eksternal. Hasil penelitian menunjukan bahwa EatBoss Paskal memiliki diferensiasi produk dan diferensiasi citra .hasil penelitian strategi diferensiasi berdasarkan konten, konteks , dan infrastruktur yang dimiliki oleh EatBoss Paskal . Kegiatan rantai nilai yang mendorong terjadinya diferensiasi adalah kegiatan pemasaran, layanan, logistic ke luar serta penelitian dan pengembangan produk. Berdasarkan hasil perhitungan Matriks Internal-Eksternal , EatBoss Paskal berada di posisi strategis IFE 3.12 EFE 3.04 bertemu di kuadran I yang berarti perushaan berada dalam posisi Grow and Build .Berdasarkan hasil perhitungan maka disarankan untuk menggunakan strategi pengembangan produk .