Abstract:
Oishi Kitchen merupakan sebuah brand yang berencana untuk mengeluarkan produk salmon kani mentai, dengan target pasar yang terletak di area Cimbuleuit, Bandung. Pada hal ini, Bandung dipilih karena memiliki tingkat ketertarikan yang tinggi terhadap suatu inovasi pada industri kuliner, sehingga untuk itu perlu dirumuskan strategi pengembangan bisnis dengan menggunakan Market Research untuk mengetahui kondisi eksisting dari pasar yang akan dituju. Melalui hal tersebut, akan diketahui customer segment dan value produk pada competitive advantage. Selanjutnya, hipotesis akan di validasi menggunakan Javelin Board untuk keinginan dan kebutuhan konsumen. Pada tahap implementasi, akan digunakan Business Model Canvas (BMC) sebagai metode yang akan digunakan pada tahap implementasi bisnis.
