Analisis strategi Cost Leadership Kedai Kopi Roemah mBah

Abstract

Pesatnya pertumbuhan kedai kopi di Kota Bandung menghasilkan persaingan yang ketat antar kedai kopi atau coffee shop baik dalam mempertahankan maupun dalam meningkatkan pangsa pasarnya. Dalam menghadapi persaingan ini Kopi Roemah mBah, menggunakan strategi cost leadershipsebagai strategi bersaingnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana strategi cost leadership yang dijalankan oleh perusahaan dari segala segi serta mengetahui langkah strategis yang sebaiknya digunakan perusahaan untuk kedepannya agar tetap dapat bersaing di dalam industri. Peneliti menggunakan jenis penelitian deskritptif dengan metode penelitian kualitatif. Data atas objek penelitian di teliti melalui pengamatan (observasi) dan penelitian kepustakaan (research). Data dianalisis dengan menggunakan Matriks SWOT, Matriks evaluasi Faktor Eksternal (EFE), Matriks Evaluasi Faktor Internal dan Matriks Internal-Eksternal (IE). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Kopi Roemah mBah telah memenuhi enam syarat yang harus dipenuhi untuk menerapkan strategi cost leadership. Hal ini diiringi dengan analisis berdasarkan konten, konteks dan infrastrukturnya. Selain itu, diketahui pula bahwa kegiatan rantai nilai yang dimiliki oleh perusahaan mendorong terjadinya kepemimpinan biaya tersebut. Namun, dibutuhkan juga langkah strategis lainnya agar perusahaan tetap dapat bersaing dan unggul dalam persaingan industrinya di Kota Bandung. Berdasarkan pada hasil perhitungan Matriks Internal – Eksternal, perusahaan berada pada kuadran II dimana posisi perusahaan adalah grow and build. Merujuk pada hasil matriks ini, perusahaan disarankan menggunakan dan mengkombinasikan strategi cost leadership dengan salah satu strategi intensif yaitu penetrasi pasar. Perusahaan diharapkan dapat mempertimbangkan penerapan strategi alternatif penetrasi pasar ini sehingga dapat memperkuat posisi perusahaan dalam menghadapi persaingan yang ada.