Analisis pengaruh Store Atmosphere dan Service Quality terhadap niat beli ulang di Humanity Coffee

Abstract

Pada jaman yang sudah berkembang ini,

setiap orang sudah dituntut untuk bisa membuat bisnis yang unik ataupun

yang sesuai dengan keinginan pasar,

salah satunya adalah industri di bidang

makanan dan minuman dan yang sangat menjamur saat ini adalah coffee shop.

Dilihat dari trend bisnis di kota

Bandung, coffee shop cukup mengalami peningkatan

dari awal 2016 sampai awal tahun 2019. Berdasarkan fenomena tersebut,

objek penelitian yang diambil dalam penelitian ini adalah Humanity Coffee.

Kemudian dilakukannya preliminary research oleh penulis melalui observasi,

kuesioner dan wawancara terhadap gejala yang ada. Preliminary research yang

dilakukan bertujuan untuk mengamati jumlah transaksi yang terjadi selama

satu minggu di Humanity Coffee dan

penulis membandingkannya dengan Aisberg Coffee

yang berlokasi di dekat Humanity Coffee, dan didapat hasil bahwa dalam

satu minggu didapat 29 transaksi di Humanity Coffee dan 181 transaksi di

Aisberg Coffee, dikarenakan sebagian responden cenderung mengatakan store

atmosphere dan service quality yang kurang membuat mereka nyaman. Penelitian yang dilakukan bertujuan

untuk mengetahui pengaruh store atmosphere dan service quality terhadap

niat beli ulang di Humanity Coffee. V ariabel independen (X) yang digunakan

dalam penelitian ini yaitu variabel

store atmosphere dan service quality.

Sedangkan variabel dependen (Y) yang digunakan dalam penelitian ini yaitu

niat beli ulang. Metode yang digunakan dalam penelitian

ini yaitu metode deskriptif dan eksplanatori. Pengumpulan data dilakukan

dengan cara observasi, wawancara, studi literatur dan kuesioner yang

disebarkan kepada 200 orang responden

dengan menggunakan metode judgement sampling,

yaitu hanya responden yang pemah datang dan membeli di Humanity Coffee.

Teknik analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif dan Multiple

Linear Regression untuk mengetahui pengaruh masing-masing variabel store

atmosphere dan variabel service quality terhadap variabel niat beli ulang. Hasil penelitian menunjukan bahwa

variabel store atmosphere dan service quality berpengaruh secara signifikan

dan positif terhadap niat beli ulang.

Besar pengaruh masing-masing variabelterhadap

niat beli ulang yaitu variabel store atmosphere sebesar 0,344 dan variabel

service quality sebesar 0,440.