Analisis pengaruh kepuasan konsumen atas Food Quality dan Pysical Evidence terhadap niat beli ulang di Cafe Vitamin Sea Bandung

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah Mengetahui tingkat kepuasan konsumen atas food quality dan physical evidence di Cafe Vitamin Sea, mengetahui niat beli ulang konsumen Cafe Vitamin Sea, dan mengetahui pengaruh kepuasan konsumen atas food quality dan physical evidence terhadap niat beli ulang di Cafe Vitamin Sea. Menurut Knight dan Kotschevar (2000) kualitas makanan merupakan suatu tingkatan dalam konsistensi kualitas menu yang dicapai dengan penetapan suatu standar produk dan kemudian mengecek poin-poin yang harus dikontrol untuk melihat kualitas yang ingin dicapai. Menurut Zeithaml, Bitner, dan Gremler (2013:26) Physical evidence adalah lingkungan dimana pelayanan diakukan , dimana perusahaan dan konsumen berinteraksi, dan semua komponen berwujud yang mempermudah kinerja atau komunikasi jasa. Menurut Mowen dan Minor (2001:199) kepuasan konsumen adalah sikap keseluruhan yang dimilki konsumen terhadap barang maupun jasa setelah mereka mendapatkan dan menggunakannya. Kepuasan mampu mempengaruhi niat beli ulang. Penelitian ini merupakan penelitian eksplanatori. Sampel penelitian ini adalah konsumen yang sudah pernah mengunjungi Cafe Vitamin Sea. Teknik pengumpulan data penelitian ini adalah dengan menggunakan kuesioner, wawancara, dan observasi. Ukuran sampel 100 orang dan teknik sampling menggunakan purposive sampling. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif dan regresi linier berganda. Berdasarkan hasil pengolahan data, tingkat kepuasan konsumen atas food quality dan physical evidence di Cafe Vitamin Sea biasa saja. Niat beli ulang konsumen Cafe Vitamin Sea biasa saja.Kepuasan konsumen atas food quality berpengaruh signifikan terhadap niat beli ulang sebesar 0,794, sedangkan physical evidence tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap niat beli ulang ke Cafe Vitamin Sea.