Analisa model Economic Order Quantity (EOQ) for multiple products untuk meminimalisir biaya persediaan pada Toko P

Abstract

Dalam mengatur persediaan, terdapat dua hal yang perlu dipertimbangkan oleh perusahaan, yaitu kapan pemesanan dilakukan dan berapa jumlah yang dipesan. Manajemen persediaan dikatakan optimal jika perusahaan mengeluarkan biaya seminimal mungkin dalam mengatur persediaan. Toko P merupakah salah satu supplier salon yang berletak di perumahan Mekarwang i, Kota Bandung. Selama menjalankan aktivitas usahanya, Toko P belum memiliki manajemen secara khusus, sehingga pemilik usaha belum mengetahui seberapa optimal pengelolaan persediaan saat ini. Pada penelitian ini, penulis mengusulkan frekuensi dan jumlah pemesanan optimal pada Toko P dengan menggunakan metode EOQ for multiple products. Dalam melakukan pemesanan kepada pemasok, Toko P menggabungkan setiap jenis barang yang dipesan kedalam satu kali pemesanan sehingga pendekatan yang digunakan adalah complete aggregation. Sementara itu, untuk menghadapi permintaan pembeli yang berfluktasi, penulis juga mengusulkan tingkat persediaan barang cadangan (safety stock) dan titik pemesanan (reorder point) kembali menggunakan model probabilistik dengan situasi permintaan berfluktasi dan lead time konstan. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif, yang bertujuan untuk mengumpulkan data yang dapat menggambarkan situasi yang terjadi pada Toko P. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data penjualan barang, data pemasok, dan data persediaan periode September 2017 sampai dengan Agustus 2018 yang diperoleh dari pencatatan barang secara komputerisasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa frekuensi pemesanan optimal yang sebaiknya dilakukan oleh Toko P terhadap pemasok 1 adalah 21 kali. Selain itu, biaya persediaan yang dikeluarkan oleh Toko P jika menggunakan metode EOQ for multiple products lebih rendah dibandingkan dengan cara perusahaan saat ini. Penghematan biaya persediaan yang diperoleh Toko P jika menggunakan metode EOQ for multiple products dalam mengelola persediaan adalah 12% dengan nilai sebesar Rp169.431.