Abstract:
Pati merupakan biopolimer dengan jumlah terbesar kedua di alam setelah selulosa. Esterifikasi pati menggunakan reagen asam lemak dapat menjadi salah satu alternatif yang dapat menggantikan minyak bumi sebagai bahan baku pembuatan plastik. Sifat pati alami yang hidrofilik dan brittle dapat diubah menjadi lebih hidrofobik dan thermoplastic. Adapun pelarut yang digunakan dalam penelitian ini adalah karbon dioksida (CO2) yang bersifat inert, tidak beracun, ramah lingkungan, serta mudah dipisahkan. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh variabel temperatur operasi dan rasio katalis terhadap perolehan Degree of Substitution (DS) serta karakteristik pati yang dihasilkan pada esterifikasi pati sagu menggunakan reagen vinil laurat dalam media CO2 bertekanan.
