Pengaruh tekanan dan rasio katalis terhadap transesterifikasi pati sagu dengan minyak goreng bekas dalam media CO2 bertekanan

Abstract

Plastik biodegradable dapat dibentuk melalui reaksi transesterifikasi antara pati dan minyak goreng bekas. Reaksi transesterifikasi merupakan salah satu reaksi modifikasi pati yang bertujuan untuk mengubah sifat alami pati yang tidak menguntungkan. Pati yang digunakan adalah pati sagu karena tingginya produksi pati sagu di Indonesia sedangkan pemanfaatannya masih sedikit..Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai EC (Ester Content) yang dihasilkan dan untuk mengetahui karakteristik produk yang dihasilkan melalui reaksi antara pati dengan minyak goreng bekas. Percobaan pendahuluan yang dilakukan adalah penentuan kadar air pati, penentuan karakterisasi minyak goreng, serta pengukuran kandungan asam lemak bebas. Percobaan utama yang dilakukan adalah reaksi transesterifikasi dalam reaktor superkritik. Hasil analisa menunjukkan bahwa modifikasi pati ester dapat dilakukan melalui reaksi transesterifikasi dengan menggunakan reagen berupa minyak goreng bekas dan dilangsungkan dalam media CO2 bertekanan. Tekanan optimum yang didapatkan adalah 150 bar, sedangkan rasio katalis optimum adalah 0,1 mol/mol AGU. Hasil analisa SEM dan XRD menunjukkan bahwa reaksi transesterifikasi menghilangkan struktur granula pati.