Tirtabudi, Kezia Rembulan
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2014)
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dalam daun stevia terdapat bermacam-macam glikosida. Namun glikosida yang paling banyak dan memberikan rasa manis yaitu steviosida dan rebaudiosida-A. Pada penelitian ini diamati ...