Irene H., Cynthia
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)
Pati merupakan salah satu bahan baku yang banyak digunakan dalam berbagi industri. Sagu merupakan salah satu jenis tanaman yang cukup potensial sebagai penghasil pati. Namun, beberapa karakteristik alami pati menyebabkan ...