Thamanto, Arline Yudian
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2012)
Peningkatan jumlah penduduk dan masalah ketahanan bahan pangan yang dapat membawa terjadinya krisis pangan menyebabkan perlu dilakukannya tindakan antisipasi, yaitu proses pengawetan dan penggunaan bahan pangan alternatif. ...