Yuki
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2013)
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh jenis pelarut , temperatur, perbandingan F:S terhadap kadar vitamin C, kadar antosianin, kadar total polifenol dan aktivitas antioksidan dalam proses ekstraksi antioksidan ...