Indrajanu, Elisabeth Priscilla Ayuningtyas
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2023)
Pati tapioka merupakan pati yang berasal dari tanaman singkong dan merupakan pati yang paling banyak tumbuh di negara tropis khususnya di Indonesia. Pati dapat digunakan dalam berbagai macam industri pangan maupun non-pangan. ...