Analisis lingkungan eksternal industri makanan cepat saji waralaba di Kota Bandung

Abstract

Industri makanan merupakan sektor yang pertumbuhannya cukup bagus dan menjanjikan. Peluang bisnis yang bagus menyebabkan banyaknya usaha makanan salah satunya makanan cepat saji yang muncul. Hal ini menimbulkan persaingan yang cukup ketat, sehingga perusahaan harus memiliki strategi bersaing yang tepat untuk menghadapi kondisi persaingan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor eksternal perusahaan makanan cepat saji di Kota Bandung dengan menggunakan tools five forces model dan mengetahui pengaruh lingkungan eksternal makro perusahaan dalam industri makanan cepat saji di Kota Bandung dengan menggunakan tools PESTEL. Metode penelitian ini adalah metode survei. Metode survei adalah penelitian yang sumber data dan informasi utamanya diperoleh dari responden sebagai sampel penelitian dengan menggunakan kuesioner atau angket sebagai instrumen pengumpulan data. Sumber data penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer penelitian ini adalah hasil observasi dan kuesioner terhadap industri makanan cepat saji di Bandung. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh lingkungan eksternal makro dengan menggunakan PESTEL menunjukkan faktor politik tidak mempengaruhi penjualan, faktor ekonomi mengalami penurunan di tahun 2020 karena adanya resesi, faktor sosial terdapat peluang bagi competitor untuk masuk dalam bisnis makanan cepat saji, faktor teknologi mendukung kegiatan transaksi, dan faktor lingkungan berpengaruh saat perusahaan mengurangi sampah plastic. Sedangkan lingkungan eksternal yang mempengaruhi strategi perusahaan industri makanan cepat saji dengan 5 forces model menunjukkan bahwa untuk menjadi perusahaan yang besar dan bertahan lama, perusahaan atau instansi memerlukan biaya yang besar, untuk memulai bisnis yang baru, perlu di perhatikan kompetitor yang sudah ada, konsumen sangat mudah untuk mengganti produk dan layanan pengganti, untuk mendapatkan daya tarik konsumen, strategi yang dilakukan oleh instansi atau perusahaan haruslah memiliki strategi yang tepat, Kebanyakan dari instansi memliki sedikit supplier di pasaran untuk menjaga kualitas produk dan harga yang ditawarkan pada konsumen.