Pengaruh persepsi konsumen atas food quality dan general interior terhadap brand preference Cafe Bloom Coffee and Co dan Cafe Ceritera

Abstract

Cafe Bloom Coffee & Co adalah cafe yang menyediakan makanan dan minuman kekinian seperti kopi dan makanan khas orang sunda seperti bebek dan ayam yang mereka yakini merupakan salah satu makanan kegemaran dari orang Indonesia, namun penulis menemukan fenomena bahwa orang lebih memilih Cafe Ceritera. Penulis juga menemukan bahwa gejala itu disebabkan oleh persepsi konsumen terhadap Food Quality dan General Interior yang dimiliki oleh Cafe Ceritera lebih baik dari pada Cafe Bloom Coffee & Co. Berdasarkan hasil penelitian tersebut, penulis mendapatkan hasil bahwa Food Quality dan General Interior berpengaruh terhadap Brand Preference dengan pengaruh Food Quality sebesar 0,227 dan pengaruh General Interior sebesar 0,138 dengan kontribusi Food Quality dan General Interior sebesar 62,1% terhadap Brand Preference. Berdasarkan hal-hal tersebut, kesimpulan yang penulis dapat adalah Food Quality dan General Interior memiliki pengaruh positif terhadap Brand Preference dari Cafe Bloom Coffee & Co dan Cafe Ceritera. Saran yang dapat diberikan oleh penulis dalam Food Quality penyesuaian standar normal untuk ukuran porsi nasi dan pembuatan SOP untuk pembuatan setiap makanan,sedangkan General Interior harus melakukan penyesuaian lampu cahaya yang baik agar tidak terlalu mencolok datau menyilaukan mata.