Pengaruh kepuasan pelanggan atas kualitas makanan dan harga di Chingu Cafe Sawunggaling terhadap niat beli ulang konsumen

Abstract

Dewasa ini, budaya korea mulai dari busana hingga kuliner sedang digandrungi oleh kaum muda di Indonesia. Populernya budaya korea di Bandung mendorong para pengusaha untuk membuka restoran korea di Bandung. Bukan hanya fokus pada fasilitas yang ditawarkan oleh sebuah cafe, namun kualitas makanan dan harga perlu dijaga agar konsumen tidak enggan untuk melakukan pembelian ulang. Chingu Cafe Sawunggaling yang terletak di Jalan Sawunggaling No.10, merupakan salah satu restoran di Bandung yang ramai dikunjungi oleh pecinta budaya korea. Berdasakan penelitian awal, terdapat indikasi masalah pada kualitas makanan dan harga yang mempengaruhi niat beli ulang ke Chingu Cafe Sawunggaling. Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh kualitas makanan serta harga pada Chingu Cafe terhadap niat beli ulang konsumen. Menurut Johns dan Howard dan Kivela et.al ada empat dimensi kualitas makanan yaitu: freshness, presentation, well cooked, dan variety of food. Menurut Stanton membagi harga dalam keterjangkauan harga, kesesuaian harga dengan kualitas dan daya saing harga. Niat beli ulang menurut Ferdinand membagi menjadi 4 yaitu : minat transaksional, minat eksploratif, minat preferensial, dan minat referensial. Metode yang digunakan peneliti adalah metode kuantitatif dengan pendekatan analisis deskriptif dan analisis regresi linear berganda. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara, penyebaran kuesioner, dan observasi Pengolahan data dilakukan menggunakan perangkat lunak SPSS. Populasi yang diteliti adalah orang yang pernah makan di Chingu Cafe Sawunggaling. Sampel penelitian adalah 100 orang yang pernah makan di Chingu Cafe Sawunggaling paling lama satu tahun sebelum kuesioner disebar. Berdasarkan hasil pengolahan data, kualitas makanan (b kualiitas makanan = 0.759) dan harga (b harga = 0.412) memiliki pengaruh signifikan terhadap niat beli ulang konsumen sebesar 75,2%. di Chingu Cafe Sawunggaling.