Gunawan, Kris Thitadhammo
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2020)
Jahe (Zingiber officinalle) merupakan tanaman rempah yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Jahe segar yang tidak segera diolah mudah busuk salah satunya disebabkan oleh jamur. Oleh karena itu jahe dapat diolah menjadi ...