Pemilihan lokasi Cafe Es Krim Scoop and Skoops di Kota Cirebon menggunakan metode Analytic Hierarchy Process (AHP)

Abstract

Perusahaan Scoop & Skoops membuka café nya pada tahun 2018 di Kota bandung di daerah Ciwastra. Pihak pengelola Scoop & Skoops berencana membuka cabang ketiga di kota Cirebon karena melihat peluang yang baik di sana. Pada pembukaan café es krim sebelumnya, pihak pemilik Scoop & Skoops hanya memanfaatkan bangunan yang telah ada sejak lama dan tidak direncanakan untuk digunakan sebagai café. Hal tersebut membuat pemilik tidak memiliki pengalaman atau pertimbangan dari sudut pandang bisnis dalam memilih lokasi café es krim yang akan dibuka selajutnya. Metode yang digunakan dalam penelitian pemilihan lokasi cafe es krim Scoop & Skoops di kota Cirebon adalah dengan Analytical Hierarchy Process (AHP). Metode AHP merupakan suatu metode pengambilan keputusan yang digunakan apabila terdapat beberapa kriteria dalam proses pengambilan keputusan. Proses pertama akan dilakukan pembentukan model AHP untuk pemilihan lokasi cafe es krim Scoop & Skoops di kota Cirebon. Berdasarkan kuisioner dan wawancara dihasilkan 5 kriteria yaitu fisik bangunan, persaingan, kemudahan mencapai lokasi, lingkungan pendukung bisnis, dan perjanjian sewa lokasi dan 14 subkriteria. Setelah pembentukan model AHP maka selanjutnya dilakukan proses pengisian kuisioner dengan para pengambil keputusan. Data hasil kuisioner tersebut digunakan untuk membuat matriks perbandingan berpasangan. Dari hasil perbandingan berpasangan akan didapatkan proritas lokasi yang didasari pada bobot akhir yang diperoleh untuk setiap alternatif lokasi. Hasil prioritas didapatkan bahwa berdasarkan hasil perhitungan diketahui bahwa prioritas utama pemilihan lokasi cafe es krim Scoop & Skoops di kota Cirebon sebagai prioritas utama dengan nilai 0.512. Berdasarkan hasil evaluasi menunjukkan bahwa metode AHP dapat mempermudah dalam proses pemilihan lokasi café es krim selanjutnya.