Peranan Activity-Based Costing dalam menghitung harga pokok produksi sebagai dasar penentuan harga jual : studi kasus pada Kafe X

Abstract

Industri makanan adalah industri yang cenderung tumbuh dari tahun ke tahun. Trend makanan yang cepat berubah mendorong pebisnis baru untuk berinvestasi di industri makanan. Hal ini menyebabkan persaingan di industri makanan menjadi lebih ketat. Untuk dapat bersaing, perusahaan harus memiliki keunggulan competitive. Salah satu cara perusahaan untuk memiliki keunggulan competitive adalah dengan menetapkan harga jual yang sesuai dengan harapan pelanggan. Untuk itu, perusahaan harus dapat mengidentifikasi biaya apa saja yang terjadi di perusahaan, sehingga informasi tersebut bisa digunakan untuk menghitung harga pokok produksi dengan sistem pembebanan biaya yang dapat menghasilkan informasi biaya yang tidak bias sehingga dapat dijadikan dasar yang lebih handal dalam menetapkan harga jual. Perusahaan yang bergerak di bidang makanan cenderung memiliki produk yang variatif. Perusahaan yang memiliki produk yang variatif memiliki komponen biaya tidak langsung yang besar. Hal ini mendorong perusahaan untuk menerapkan sistem pembebanan biaya yang dapat membebankan biaya tidak langsung secara akurat ke produk. Jika biaya tidak langsung tidak dibebankan dengan akurat, maka akan terjadi overcosted dan undercosted pada sebagian produk perusahaan. Sistem pembebanan biaya yang paling akurat saat ini adalah activity-based costing system. Activity-based costing system memperoleh tarif dengan membagi biaya yang terkumpul pada sejumlah cost pool, dalam hal ini aktivitas dengan pemacu biayanya yang sesuai, sehingga tarif yang dihasilkan dari perhitungan tersebut lebih akurat dibandingkan dengan tarif traditional costing yang hanya memiliki 1 cost pool saja. Activity-based costing system kemudian membebankan biaya tidak langsung berdasarkan dengan sumber daya yang dikonsumsi masing-masing produk sesuai dengan tarif dari masing-masing aktivitas. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif analitik, artinya peneliti memberikan gambaran mengenai objek yang diteliti, tanpa melakukan analisis dan mengambil kesimpulan yang berlaku untuk umum. Peneliti memperoleh data yang dibutuhkan untuk menyelesaikan penelitian dengan melakukan wawancara, observasi, dan penelitian kepustakaan. Perusahaan belum mengidentifikasi semua biaya yang terjadi di perusahaan, seperti biaya penyusutan atas aktiva yang dimiliki perusahaan. Perusahaan selama ini melakukan perhitungan biaya tanpa memasukkan komponen biaya tidak langsung ke dalam harga pokok produksi. Hal ini membuat produk perusahaan undercosted, sehingga sebagai dasar perusahaan untuk menetapkan harga jual, hasil perhitungan harga pokok produksi perusahaan selama ini tidak valid. Setelah melakukan perhitungan harga pokok produksi dengan metode activity-based costing, harga pokok produksi ternyata lebih besar dari sebelumnya. Dengan variasi produk yang dimiliki perusahaan, sebaiknya perusahaan menerapkan activity-based costing. Informasi yang akurat atas harga pokok produksi dapat membantu manajemen perusahaan dalam mengambil keputusan mengenai efisiensi biaya atau menetapkan harga jual.