Abstract:
Dewasa ini daya saing industri makanan semakin meningkat setiap tahunnya,
salah satu faktornya adalah kemudahan untuk memasuki bidang industri tersebut,
terdapat beberapa faktor untuk bersaing dalam industri pada saat ini salah satunya
adalah dengan meningkatkan efektivitas proses operasi perusahaan. Proses operasi
yang efektif membantu perusahaan untuk dapat bertahan dan berkembang ditengah
persaingan yang ketat.
COSO ERM merupakan kerangka yang dapat digunakan perusahaan sebagai
pedoman yang untuk meningkatkan efektivitas proses operasi perusahaan, COSO
ERM memiliki delapan komponen yaitu internal environment, objective setting, event
identification, risk assessment, risk response, control activities, information and
communication, dan monitoring. Peneliti menggunakan hypotetico deductive method
dalam penelitian ini.
Desain dalam penelitian ini adalah exploratory study. Data yang digunakan adalah
data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data yang digunakan peneliti adalah
penelitian lapangan dan penelitian kepustakaan. Variabel dalam penelitian ini adalah
variabel independen (COSO ERM) dan variabel dependen(efektivitas operasi
perusahaan). Penelitian dilakukan di salah satu restoran di Bandung. Objek penelitian
adalah PT BC, data diperoleh melalui wawancara dan observasi. Metode penelitian
yang digunakan pada PT BC ada hypothetico-deductiove method yang menggunakan
pendekatan sistematis untuk menciptakan pengetahuan untuk menyelesaikan
masalah-masalah managerial.
Berdasarkan hasil penelitian PT BC sudah memiliki sistem informasi yang cukup
baik, komponen COSO ERM juga telah sebagian besar diaplikasikan dengan benar
oleh PT BC. COSO ERM pada PT BC yang digunakan dalam berbagai kegiatan dalam
perusahaan seperti penetapan filosofi, target penjualan, pembuatan struktur
organisasi, job description, rencana jangka panjang perusahaan, identifikasi risiko dan
cara mengatasinya, melakukan kontrol terhadap aktivitas perusahaan, komunikasi
antar divisi serta evaluasi terhadap sistem dan karyawan perusahaan. Peneliti juga
memberikan saran kepada PT BC agar dapat menunjuk seseorang yang dapat
dipercaya agar dapat mengurangi ketergantungan terhadap direktur perusahaan
