Analisis strategi diferensiasi berdasarkan Value Chain pada sama dengan coffee di Bandung

Abstract

Bisnis Coffee Shop yang tergabung dalam industri kuliner menjadi bisnis yang diminati saat ini. Dengan status Indonesia sebagai produsen kopi terbesar ke 4 di dunia yang memperlihatkan melimpahnya bahan baku kopi, serta tren gaya hidup yang mendorong pertumbuhan tingkat konsumsi, semakin memicu pertumbuhan bisnis Coffee Shop. Sama Dengan Coffee Bandung merupakan pemain baru dalam bisnis Coffee Shop di kota Bandung. Dengan banyaknya pemain dan tingkat persaingan yang ketat dengan segala kreativitasnya di Kota Bandung, Sama Dengan Coffee harus mengetahui ciri khas nya menggunakan strategi diferensiasi guna dapat menemukan keunggulan bersaing. Pada penelitian ini, peneliti menggunakan jenis penelitian deskriptif dengan metode penelitian kualitatif. Data atas objek penelitian di kumpulkan melalui wawancara mendalam dan pengamatan (Observasi). Lalu, data dianalisis menggunakan analisis value chain, dan analissi SWOT. Berdasarkan hasil analisis, diketahui bahwa Sama Dengan Coffee telah melakukan sevice differentiation, image differentiation, people differentiation, dan quality differentiation. Kemudian, berdasarkan analisis SWOT dengan memetakan peluang dan ancaman sebagai hasil dari analisis lingkungan eksternal, serta kekuatan dan kelemahan sebagai hasil dari analisis lingkungan internal berdasarkan value chain, ditemukan potensi pengembangan diferensiasi Sama Dengan Coffee sebagai strateginya.