Pemilihan supplier tambahan gula kelapa pada perusahaan Kecap Tin Tin menggunakan metode fuzzy Analytical Network Process

Abstract

Perusahaan Kecap Tin Tin adalah perusahaan industri yang memproduksi kecap manis dengan bahan baku gula kelapa. Gula kelapa ini dipasok dari delapan supplier dengan kapasitas pemesanan yang terbatas. Selama ini pasokan gula kelapa yang dibutuhkan oleh perusahaan kurang lebih sebanyak 43,2 ton perbulannya. Pada tahun 2017, terjadi lonjakan permintaan produk kecap manis sehingga perusahaan membutuhkan pasokan gula kelapa yang lebih. Terdapat tiga alternatif supplier tambahan yang dipertimbangkan oleh perusahaan. Pada saat ini perusahaan hanya mempertimbangkan kriteria harga dan kualitas barang secara subjektif dalam pemilihan supplier. Hal ini mengakibatkan pihak perusahaan pernah mengalami kegagalan produksi yang menyebabkan penjualan kecap manis menurun drastis. Maka dari itu, pemilihan supplier yang tepat penting diperhatikan agar dapat mencegah permasalahan kegagalan produksi tersebut. Salah satu metode yang digunakan dalam masalah pemilihan supplier adalah ANP. Metode ANP dapat menyelesaikan masalah pemilihan supplier dengan mempertimbangkan setiap faktor yang dijadikan pertimbangan dalam pemilihan supplier yang disebut dengan kriteria dan subkriteria. Metode ANP ini disempurnakan dengan menggabungkan metode fuzzy dimana metode fuzzy dapat membantu penilaian kualitatif dalam mempertimbangkan setiap faktornya menjadi kuantitatif. Selain itu, analisis sensitivitas dilakukan untuk melihat perubahan urutan prioritas supplier yang sudah ada jika terjadinya perubahan performansi dari masing-masing supplier. Setelah dilakukan pengolahan data, didapatkan hasil urutan prioritas supplier tambahan untuk bahan baku gula kelapa yaitu Ujang dengan bobot 54,7%, Deni dengan bobot 23,2% dan Rahmat dengan bobot 22,1%. Hasil pembobotan ini didapatkan dengan mempertimbangkan lima buah kriteria dan sembilan buah subkriteria. Berdasarkan hasil pengujian sensitivitas, perubahan urutan supplier dapat terjadi saat performansi kapasitas Deni menurun, performansi kapasitas Ujang menurun atau meningkat, performansi kapasitas Rahmat meningkat, performansi harga Deni menurun, performansi harga Ujang menurun atau meningkat, performansi harga Rahmat meningkat, performansi rasa dari supplier Deni menurun, dan performansi rasa dari supplier Rahmat meningkat.