Perancangan ulang kemasan granola menggunakan integrasi Kansei Engineering dan model Kano

Abstract

Saat ini, masyarakat mulai menyadari pentingnya kesehatan jasmani dengan kecenderungan untuk memperhatikan pangan yang dikonsumsi. Hal ini menyebabkan penjualan pangan sehat seperti granola menjadi gencar. Trend tersebut diikuti dengan tingginya persaingan antar brand granola di pusat perbelanjaan, sehingga tidak hanya cita rasa, melainkan dibutuhkan daya tarik lain, salah satunya berupa kemasan yang pertama kali melakukan kontak dengan konsumen. Melalui hasil wawancara dengan konsumen, terdapat 7 brand granola yang dikenal di pasaran, yang dipersempit menjadi 5 brand paling dikenal, yang terdiri dari Granola Creations, Granola East Bali Cashews, Chia-Yo, Granova, dan Granola Go-Lite. Dari kelima brand tersebut akan dicari brand dengan penilaian terendah dari segi kemasan untuk dirancang ulang kemasannya agar lebih mampu bersaing di pasaran. Metode Kansei Engineering dan Model Kano digunakan untuk mengidentifikasi apa yang diinginkan oleh konsumen terhadap kemasan. Teridentifikasi 130 kata Kansei melalui studi literatur dan wawancara. Selanjutnya, kata Kansei tersebut dikelompokkan menggunakan diagram afinitas yang dilakukan dalam focus group discussion, dan dihasilkan 26 kelompok yang akan dijadikan variabel dalam kuesioner. Kuesioner menggunakan 5 skala semantic differential (SD) untuk penilaian kelima brand granola. Hasil dari kuesioner diolah menggunakan principal component analysis dan didapatkan 20 kelompok kata, yaitu terstruktur, komposisi desain seimbang, berat isi proporsional dengan kemasan, merepresentasikan granola, compact, kekinian, segar, jelas, komunikatif, friendly, unik, mewah, memuaskan, kokoh, ceria, variatif, mempengaruhi, eye-catching, tepercaya, dan tahan lama. Dalam penelitian, Chia-Yo mendapatkan nilai terendah, yaitu 3,4 dari 5. Model Kano digunakan untuk menentukan prioritas variabel perancangan, misalnya untuk variabel ceria tidak diprioritaskan karena berada pada kategori indifferent. Proses sintesis dilakukan untuk menjadi acuan dalam perancangan. Dari hasil proses perancangan, didapatkan 4 alternatif desain dalam bentuk sketsa dan rancangan digital yang kemudian dibuat prototype. Kuesioner evaluasi menggunakan 5 skala SD untuk mengetahui rancangan terbaik. Alternatif 4, yang berbentuk tabung dengan ilustrasi granola, unggul dengan nilai rata-rata 4,44 dari 5. Evaluasi juga dilakukan dengan menggunakan Model Kano untuk melihat bagaimana dampak rancangan terhadap kepuasan. Terdapat perbedaan pada hasil perancangan apabila dibandingkan dengan benchmark. Seperti pada variabel “mewah” dan “mempengaruhi”, dimana pada benchmark secara umum yaitu grade indifferent, sementara pada hasil rancangan yaitu attractive. Hal tersebut menyebabkan peningkatan kepuasan untuk hasil rancangan.