Usulan sistem persediaan pada Toko X dengan menggunakan Flexible Responsive Capability

Abstract

Toko X merupakan salah satu penyedia kebutuhan untuk ibu menyusui dengan volume penjualan yang mencapai ribuan unit produk per tahunnya. Pada toko X, terdapat permasalahan berupa terjadinya stockout dan overstock untuk beberapa produk pada periode-periode tertentu. Penyebab masalah tersebut adalah pemesanan produk ke supplier hanya dilakukan sesuai dengan intuisi. Sampai sekarang, pemesanan produk dilakukan secara regular setiap bulan tanpa menggunakan metode untuk sistem persediaan. Ketika terjadi stockout, pelanggan harus menunggu lebih lama untuk mendapatkan produk yang diinginkan. Sedangkan overstock dapat meningkatkan biaya persediaan. Berdasarkan permasalahan yang ada, dilakukan penelitian untuk memberikan usulan perbaikan sistem persediaan pada Toko X. Pada penelitian digunakan dua metode hybrid, yaitu metode order point-periodic review dan optional replenishment (s, S) untuk memperbaiki sistem persediaan Toko X. Pada metode order point-periodic review, pemesanan produk dilakukan pada saat review period dan juga ketika sebelum review period tingkat persediaan sudah mencapai order point terlebih dahulu. Sedangkan pada metode optional replenishment (s, S), pemesanan produk dilakukan jika pada saat review period tingkat persediaan mencapai order point dan juga ketika sebelum review period tingkat persediaan sudah mencapai order point terlebih dahulu. Jumlah pemesanan produk pada setiap kali pemesanan pada kedua metode tersebut adalah sebesar M (maximum inventory level) dikurangi stok akhir pada waktu pemesanan. Hasil dari penelitian adalah penggunaan metode memberikan penghematan yang cukup signifikan terhadap biaya persediaan Toko X. Metode order point-periodic review menghemat biaya persediaan sebesar Rp17.741.911 dan metode optional replenishment (s, S) menghemat biaya persediaan sebesar Rp20.830.980.