Abstract:
Café Sukha Delights adalah café yang berada di ruko Paskal Hyper Square
yang sudah berdiri selama lima tahun. Sukha Delights menawarkan menawarkan produk
makanan berjenis pastry seperti contohnya berbagai jenis croissant dan berbagai macam
dessert atau yang biasa kita kenal dengan sajian penutup. Café Sukha Delights juga
memiliki menu makanan utama seperti contohnya beef bulgogi rice bowl, mushroom
sandwich, mushroom spaghetti, salted egg chicken rice, dan lain lain. Sukha Delights
memiliki masalah yaitu sepinya konsumen yang datang dan niat beli ulang konsumen
yang rendah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kepuasan
konsumen atas Marketing Mix café Sukha Delights dan bagaimana pengaruhnya
terhadap niat beli ulang.
Penelitian ini merupakan applied research, karena penelitian ini bertujuan
untuk memperoleh informasi yang dapat digunakan untuk memecahkan masalah yang
ada pada objek penelitian. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini
adalah jenis eksplanatori. Metode eksplanatori digunakan karena penelitian ini bertujuan
untuk menjelaskan sebuah fenomena sekaligus mengetahui pengaruh antar variabel
bebas dan variabel terikat. Adapun penelitian eksplanatori menurut Sugiyono (2006)
adalah penelitian yang menjelaskan hubungan kausal antara variabel-variabel yang
mempengaruhi hipotesis.
Dari hasil pengolahan data kuantitatif diperoleh hasil bahwa seluruh
koefisien beta dimensi Marketing Mix memiliki nilai positif yang berarti seluruh
dimensi berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen. Namun terdapat dua dimensi
yang tidak signifikan mempengaruhi kepuasan konsumen yaitu dimensi Price dan
Physical Evidence. Kepuasan konsumen pun secara positif dan signifikan
mempengaruhi niat beli ulang konsumen.
Dari hasil analisa kualitatif menggunakan Importance-Performance
Analysis, dapat diketahui bahwa terdapat faktor-faktor yang harus diperbaiki oleh Sukha
Delights. Faktor yang harus menjadi perhatian adalah kualitas rasa makanan,
kenyamanan kamar kecil, keramahan staff dalam melayani konsumen, dan dekorasi
ruangan café. Faktor-faktor tersebut berada pada kuadran satu yang memiliki tingkat
harapan tinggi namun memiliki kinerja yang rendah.
