Proses pengambilan keputusan penggantian mesin dengan mempertimbangkan informasi kuantitatif finansial dan informasi kuantitatif non finansial : studi kasus HONG TANG BANJARMASIN

Abstract

Bisnis waralaba hadir sebagai salah satu pilihan cara berbisnis yang mudah, karena sebagai pembeli lisensi waralaba, investor sudah dimodali dengan brand power yang sudah kuat, sistem operasional yang tertata dan support dari pemberi lisensi terkait kualitas barang/jasa yang ditawarkan. Hong Tang Banjarmasin (HTBJM) sebagai franchise yang dibeli lisensinya oleh PT Armia Group Enterprise (PT AGE) pada tahun 2017. PT AGE di bulan November 2017 melakukan penggantian mesin produksinya ke mesin dengan kapasitas produksi lebih besar karena mesin awal yang berkapasitas kecil rusak. Namun setelah lima bulan berjalan mesin dengan kapasitas besar tersebut belum bisa di gunakan secara maksimal karena penjualan rendah. Penulis tertarik untuk melakukan penelitian terkait kapasitas mesin yang digunakan oleh HTBJM saat ini apakah dengan kapasitasnya yang begitu besar masih relevan dengan penjualan menu dessert yang saat ini telah rendah atau bisa dilakukan penggantian mesin ke kapasitas lebih kecil untuk menghemat biaya. Untuk melihat apakah mesin kapasitas besar layak dipertahankan atau diganti dengan mesin kapasitas kecil, penulis memilih informasi yang relevan untuk menjabarkan karakteristik yang dimiliki oleh kedua mesin untuk dibandingkan kemampuannya dalam memproduksi menu dessert sesuai dengan kuantitas produksi pada saat jam sibuk outlet. Hal tersebut dilakukan untuk melihat mesin manakah yang mampu melayani order pelanggan di jam sibuk. Lalu penulis juga menganalisis apakah ada penghematan dari sisi biaya dengan menggunakan metode net present value (NPV). Analisis yang penulis gunakan hanya dari sisi biaya saja karena penulis berpendapat bahwa tidak ada perubahan pendapatan yang diperoleh perusahaan saat mengganti mesin sehingga pendapatan menjadi tidak relevan dalam membandingkan NPV kedua mesin. Dalam penelitian ini digunakan metode penelitian deskriptif analitis dengan data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Data primer dalam penelitian ini diperoleh dari hasil wawancara dan observasi pada yang dilakukan kepada person in charge (PIC) HTBJM. Observasi dilakukan terkait kondisi outlet HTBJM, proses melayani pelanggan, dan kemampuan mesin dalam melayani order pelanggan di jam sibuk Data sekunder didapatkan dari studi kepustakaan, terutama teori mengenai penghitungan net present value. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini yaitu NPV terkait biaya yang ditimbulkan oleh penggunaan mesin selama umur ekonomisnya, mesin dengan kapasitas besar lebih rendah biayanya. Dari segi kemampuan produksi mesin kapasitas besar jauh mengguli kapasitas produksinya dari mesin kapasitas kecil. Dan dari kemampuan melayani pelanggan di jam sibuk mesin kapasitas besar juga mengungguli kecepatan waktu penyajian dibandingkan dengan mesin kapasitas kecil. Dengan analisis tersebut disimpulkan tetap menggunakan mesin kapasitas besar adalah yang terbaik bagi perusahaan untuk saat ini dan kedepannya bila ada kenaikan permintaan di jam sibuk mesin kapasitas masih dapat memproduksi menu dessert dengan tepat waktu.