Perencanaan proyek pembukaan cabang Roti Duti

Abstract

Kota Bandung adalah salah satu destinasi wisata kuliner Indonesia. Wisata kuliner yang dapat berkembang adalah tempat kuliner yang memiliki konsep unik dan menimbulkan kepuasan konsumen. Roti Duti sebagai salah satu tempat kuliner di Kota Bandung ingin memiliki konsep yang unik dan menimbulkan kepuasan konsumen. Dalam hal ini Roti Duti belum bisa menimbulkan kepuasan konsumen karena tempatnya yang sempit dan sedikitnya jumlah tempat parkir. Roti Duti berencana membuka cabang yang lebih luas, memiliki tempat parkir lebih banyak, dan memiliki konsep yang unik agar dapat menyelesaikan masalah yang ada di dalam Roti Duti tersebut. Dalam rangka membuka cabang, Roti Duti perlu membuat perencanaan proyek yang baik. Penelitian ini dilakukan untuk merencanakan proyek pembukaan cabang Roti Duti. Hasil dari penelitian ini adalah jumlah biaya untuk menyelesaikan proyek, berapa lama durasi proyek, serta kelayakan proyek. Kelayakan proyek dilihat dari 7 aspek kelayakan, yaitu kelayakan teknis, operasional, finansial, waktu, sumber daya, geografis, dan legal. Lokasi proyek berada di Kota Bandung sehingga dapat dijangkau oleh tim proyek, penyedia untuk proyek, dan konsumen. Proyek sudah layak secara geografis. Semua kebutuhan alat-alat teknis untuk proyek dapat terpenuhi dan proyek tidak mengganggu jalannya aktivitas di Roti Duti atau mengganggu proyek lain, sehingga proyek layak secara teknis dan operasional. Proyek diestimasikan dapat diselesaikan dalam waktu 74 hari dengan estimasi total biaya Rp 210.824.492,56. Pemilik Roti Duti sudah setuju dengan estimasi waktu proyek dan sanggup untuk menyediakan dana untuk proyek. Dengan demikian proyek dapat dikatakan layak secara waktu dan finansial. Seluruh sumber daya manusia yang dibutuhkan proyek dapat disediakan oleh kontraktor. Sumber daya lain seperti listrik dan air pun tersedia pada lokasi proyek. Hal ini berarti proyek layak secara sumber daya. Pemilik Roti Duti memiliki semua persyaratan untuk mengurus perizinan proyek. Dengan demikian proyek layak secara legal. Berdasarkan studi kelayakan proyek di atas, dapat disimpulkan bahwa proyek pembukaan cabang Roti Duti ini layak untuk dilaksanakan.