Analisis strategi bersaing Fore Coffee Dipatiukur Bandung

Abstract

Pada saat ini perkembangan berbagai sektor industri terus mengalami perkembangan yang sangat pesat, salah satu industri yang mengalami pertumbuhan pesat adalah industri coffee shop, salah satunya adalah Fore Coffee yang merupakan coffee shop dengan bertemakan forest. Hal ini didukung dengan adanya data yang diperoleh dari International Coffee Organization (2022), bahwa tingkat konsumsi kopi di Indonesia meningkat 44% selama periode 2018-2019 sebanyak 4,8 juta kantong kopi (60 kg) dikonsumsi pada satu dekade tersebut. Hal ini tentunya menunjukan adanya tingkat persaingan yang tinggi dan ketat, sehingga menjadi hal yang penting bagi perusahaan untuk merancang rancangan strategi dalam jangka panjang agar dapat tetap bertahan dan berkembang dalam pasar persaingan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyusun rancangan strategi bersaing yang bagi Fore Coffee Dipatiukur berdasarkan analisis lingkungan eksternal dan lingkungan internal dari perusahaan. Penelitian ini menggunakan deskriptif analisis dengan pendekatan metode studi kasus. Untuk teknik pengumpulan data menggunakan wawancara dan studi dokumen. Setelah mendapatkan data perusahaan, penulis mengolah data analisis lingkungan eksternal menggunakan PESTLE, Porter Five Forces, serta analisis lingkungan internal menggunakan Value Chain. Kemudian disimpulkan dalam analisis SWOT dengan dilakukan evaluasi menggunakan EFE (External Factors Evaluation) dan IFE (Internal Factors Evaluation). Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa strategi yang tepat bagi Fore Coffee Dipatiukur Bandung adalah <Broad Differentiation= dengan menerapkan strategi Agresif yang berdasarkan IFE dan EFE. Hal ini dilakukan untuk perusahaan dapat menciptakan produk yang unik daripada pesaing dalam menyediakan produk untuk memenuhi kebutuhan konsumen secara luas, dengan cara spesifikasi produk yang ditampilkan berbeda dengan pesaing dalam aspek internalnya, terutama dilihat pada saat ini banyaknya pesaing di industri coffee shop yang dapat menjadi peluang menguntungkan. Implikasi dari penerapan usulan strategi ini adalah menciptakan dan memberikan kualitas produk dan jasa kepada pelanggan. Kemudian meningkatkan brand awareness dengan menggunakan media sosial untuk menarik pasar yang lebih luas, mengembangkan program pengembangan karyawan untuk memahami proses operasional perusahaan secara mendalam. Pengembangan dengan memberikan infrastruktur yang nyaman sangat mungkin untuk dilakukan karena dapat berpengaruh terhadap loyalitas konsumen.