Usulan perbaikan di Kedai Cihampelas 130 berdasarkan faktor yang memengaruhi minat beli konsumen di Pujasera

Abstract

Kedai Cihampelas 130 merupakan pujasera menawarkan makanan dan minuman yang bermacam-macam. Berdasarkan data penjualan mulai kuartal ketiga tahun 2019 sampai 2023 terus mengalami penurunan dan belum mencapai target yang sudah ditentukan oleh pemilik. Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik, pemilik sudah melakukan beberapa upaya untuk menaikkan pendapatan, tetapi upaya tersebut tidak terlalu berdampak signifikan serta memakan biaya. Beberapa faktor yang memengaruhi minat beli pada pujasera sudah diidentifikasi berdasarkan pengembangan studi terdahulu, melakukan wawancara dengan konsumen kedai. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner serta data yang terkumpul sebanyak 108 responden dan data akan diuji dengan menggunakan metode PLS-SEM. Terdapat 2 evaluasi model pada PLS-SEM yaitu evaluasi model pengukuran dan evaluasi model struktural. Berdasarkan hasil pengujian terdapat beberapa variabel yang memengaruhi minat beli pada Kedai Cihampelas 130 yaitu variabel kualitas layanan, lokasi, atmosfer, word of mouth dan brand image. Dilakukannya penentuan prioritas perbaikan dengan menggunakan Importance Performance Map Analysis (IPMA). Berdasarkan matrik pada IPMA terdapat variabel yang perlu diprioritaskan yaitu word of mouth, brand image, dan atmosfer. Didapatkan 6 usulan perbaikan berupa membuat papan nama yang berisi produk yang dijual, merapihkan dekorasi pada kedai, menambahkan beberapa dekorasi, membuat program refferal, menyediakan sarana untuk memberi saran serta tanggapan, dan mengaktifkan kembali media sosial instagram.