Analisis strategi manajemen krisis Monday Coffee yang disebabkan oleh Pandemi Covid-19

Abstract

Krisis yang ditimbulkan akibat pembatasan mobilisasi dan kontak dengan sesama ketika pandemi Covid-19 merebak mengakibatkan sebagian besar bisnis pada bidang food and beverage di Indonesia mengalami penurunan penjualan bahkan terpaksa melakukan penutupan operasional usaha. Namun, salah satu coffee shop di Bandung, yaitu Monday Coffee menunjukkan kemampuan resiliensinya untuk mampu bertahan pada pandemi Covid-19. Maka dari itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manajemen krisis yang dilakukan Monday Coffee pada masa pre, saat, dan pasca krisis yang diakibatkan oleh pandemi Covid-19. Selain itu, penelitian ini ingin mengetahui bagaimana Monday Coffee mengadopsi prinsip keberlanjutan, teknologi dan digitalisme, serta well-being pasca pandemi Covid- 19 mereda. Jenis penelitian yang digunakan adalah kualitatif metode studi kasus dengan objek penelitian Monday Coffee Bandung. Teknik wawancara semi terstruktur memungkinkan peneliti fleksibel dalam menggali informasi secara mendetail. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa penekanan biaya operasional, optimalisasi media sosial, penjualan online, pemberian promo, inovasi produk, dan pemasaran digital membuat Monday Coffee bertahan hingga mampu bersaing kembali pasca krisis. Selain itu, penelitian ini menunjukkan bahwa pandemi Covid-19 berpengaruh signifikan pada adaptasi prinsip teknologi dan digitalisme, cukup berpengaruh pada adaptasi prinsip keberlanjutan, dan tidak berpengaruh pada adaptasi prinsip well-being yang dilakukan Monday Coffee.