Konfirmasi proses pemecahan biomimetik glukosa menjadi triosa

Abstract

Plastik biodegradable merupakan salah satu solusi dalam pencemaran lingkungan yang ada di dunia ini. Polylactic acid merupakan turunan dari asam laktat dapat dijadikan sebagai bahan dalam pembuatan plastik biodegradable. Polylactic acid sudah terbukti dapat dibuat menjadi bahan pembungkus biodegradable (biodegradable packaging material) yang memiliki sifat mekanik yang relatif kuat walau getas, hidrofobik, dan tidak beracun (non karsinogenik) bagi tubuh manusia. Namun dengan mempertimbangkan harga produksi asam laktat yang cukup mahal, plastik biodegradable yang terbuat dari polylactic acid masih sulit bersaing dengan plastik yang berasal dari polimer buatan. Asam laktat dalam industri biasanya diproduksi melalui proses fermentasi glukosa, fruktosa, atau gliserol menggunakan bakteri. Proses yang digunakan merupakan proses glikolisis glukosa, dimana asam laktat merupakan produk yang dihasilkan dari proses tersebut, sehingga dengan menggunakan alur dari proses glikolisis asam laktat dapat diproduksi dengan bahan baku glukosa yang jumlahnya berlimpah di alam. Telah banyak peneliti yang mencoba membuat asam laktat dengan menggunakan metode lain selain fermentasi. Beberapa diantaranya telah mencoba berbagai jenis katalis yang dapat meniru proses glikosisi yang ada. Penelitian ini merupakan konfirmasi dari penelitian sebelumnya, dimana pada penelitian sebelumnya telah menyatakan medium reaksi yang cocok dalam proses reaksi yang menghasilkan dihidroksiaseton dan gliseraldehid dengan menggunakan katalis yang mengandung tripolifosfat Mg-Zn. Kondisi operasi yang digunakan dalam penelitian ini merupakan kondisi operasi terbaik dari penelitian sebelumnya yaitu pada temperatur 90 oC dan dengan katalis Mg tripolifosfat [Na3MgP3O10], Zn tripolifosfat [Na3ZnP3O10], imidazol, serta garam glutamat (mononatrium glutamat) : dengan masing-masing 0,4%-mol dari glukosa yang telah direaksikan. Lalu untuk menguji keberadaaan dihidroksiaseton dan gliseraldehid dalam produk yang dihasilkan, telah dilakukan menggunakan analisis kimia seperti, analisis aldosa, analisis gliseraldehid, serta analisis secara kualitatif. Hasil percobaan yang diperoleh dari penelitian menunjukkan perbedaan dengan hasil penelitian dari peneliti pendahulu. Konversi tertinggi pada percobaan sebesar 57,16 %, sedangkan hasil peneliti pendahulu mencapai 90,6 %. Hal tersebut disebabkan karena pada penelitian ini menggunakan teknik analisis yang lebih teliti dan telah diperbaiki serta terlebih dahulu melakukan konfirmasi terhadap proses analisis yang dilakukan. Pada analisis secara kualitatif dapat diyakinkan bahwa terdapat dihidroksiaseton di dalam sampel uji. Selain itu, ditemukan juga pengaruh kemurnian dari asetonitril sebagai medium reaksi terhadap perolehan dihidroksiaseton dan gliseraldehid. Meskipun memiliki perbedaan yang signifikan, kedua penelitian ini menunjukkan bahwa katalis Mg-Zn tripolifosfat dengan imidazol serta mononatrium glutamat dapat dijadikan katalis dalam proses pembuatan dihidroksiaseton dan gliseraldehid.