Upaya peningkatan brand awareness konsumen terhadap brand D'Vicha Bakery

Abstract

Kuliner merupakan salah satu bidang usaha yang saat ini sedang memiliki potensi besar dalam menarik konsumen, terutama di Indonesia. Hal ini menunjukkan bahwa semakin banyak bisnis baru yang muncul, maka semakin banyak pesaing yang akan bersaing, terutama di sektor roti dan kue. D'Vicha Bakery adalah UMKM di sektor roti dan kue yang juga merasakan banyaknya persaingan di bidang roti dan kue saat ini. Masalah lain yang dihadapi D’Vicha Bakery adalah tidak tercapainya target penjualan setiap tahunnya. Menurut owner D’Vicha Bakery, hal paling utama yang dapat berpengaruh dalam menghadapi persaingan ini adalah kesadaran konsumen akan suatu brand (brand awareness). Oleh karena itu, dilakukan penelitian untuk mengetahui jenis pemasaran apa yang dapat meningkatkan brand awareness konsumen dan usulan apa yang diberikan untuk brand D’Vicha Bakery. Model penelitian dibentuk berdasarkan penelitian terdahulu, lalu diverifikasi melalui wawancara dengan pemilik dengan konsumen. Pada model penelitian, terdapat empat variabel bebas, yaitu social media advertising, direct marketing, public relation, dan word of mouth. Setiap variabel terdiri atas jumah atribut yang berbeda, yaitu 5 atribut social media advertising, 3 atribut direct marketing, 2 atribut public relation, dan 3 atribut word of mouth. Di sisi lain, variabel terikat pada model penelitian ini adalah brand awareness yang terdiri atas 5 atribut. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner menggunakan google form. Jumlah sampel yang digunakan dalam pengolahan data ada sebanyak 90 responden. Skripsi ini akan menggabungkan antara data yang telah dikumpulkan dan metode yang akan dihasilkan dalam menjawab pertanyaan penelitian. Penulis akan menggunakan metode PLS-SEM untuk mengolah dan menganalisis hasil penelitian ini. Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa jenis pemasaran yang berpengaruh secara signifikan terhadap peningkatan brand awareness konsumen pada brand D’Vicha Bakery adalah direct marketing, public relation, dan word of mouth. Social media advertising tidak memberikan pengaruh signifikan terhadap peningkatan brand awareness konsumen. Adapun terdapat 8 usulan yang diberikan untuk D'Vicha Bakery. Beberapa usulan perbaikan tersebut diantaranya, membuat toko offline di rumah, melakukan komunikasi rutin dengan konsumen, dll. Semua usulan diterima dengan baik oleh owner karena feasible untuk dilakukan dan realisasinya akan dilakukan secara bertahap sesuai dengan kondisi di masa depan.