Abstract:
Fogo Brazilian BBQ merupakan restoran all you can eat dengan konsep menu makanan daging BBQ khas Brazil. Fogo berasal dari bahasa portugis yang berarti api. Hal ini selaras dengan konsep restoran Fogo Brazilian BBQ yang menjual hidangan daging BBQ dengan api sebagai elemen utama. Selain konsep restoran yang unik, suatu usaha restoran memiliki tujuan untuk menghasilkan keuntungan dan keberhasilan sebagai suatu bisnis. Untuk dapat menghasilkan bisnis restoran yang berhasil, diperlukan adanya suasana restoran yang nyaman bagi pengunjungnya. Dalam hal ini, terdapat dua buah objek studi, yaitu Fogo Brazilian BBQ Alam Sutera dan Fogo Brazilian BBQ PIK. Objek Fogo Brazilian BBQ Alam Sutera memiliki persentase pendapatan lebih besar sebanyak 30% bila dibandingkan dengan objek Fogo Brazilian BBQ PIK. Berdasarkan hal tersebut, dapat diteliti penyebab perbedaan persentase pendapatan diantara kedua restoran melalui ilmu feng shui. Dalam menciptakan suatu bisnis bangunan restoran, kenyamanan suatu restoran dapat ditinjau melalui energi yang ada pada bangunan dan lingkungannya. Faktor kenyamanan restoran dapat dikaji melalui feng shui dengan teori feng shui yang digunakan yaitu teori feng shui lima elemen dan aliran bentuk. Penelitian menggunakan metode komparatif kualitatif dengan cara membandingkan feng shui lima elemen dan aliran bentuk pada Fogo Brazilian BBQ Alam Sutera dengan Fogo Brazilian BBQ PIK. Data dari kedua cabang restoran Fogo Brazilian BBQ dikumpulkan dengan cara observasi lapangan secara langsung, wawancara dengan narasumber, dan studi pustaka. Analisis feng shui dari kedua restoran dibandingkan dengan data restoran untuk mencari tahu apa pengaruh feng shui terhadap keberhasilan bangunan bisnis restoran Fogo Brazilian BBQ Alam Sutera dan PIK. Dari hasil analisis, didapatkan hasil kesimpulan akhir bahwa feng shui bangunan dan lingkungan memiliki kaitan dan berhubungan terhadap tingkat keberhasilan bisnis pada restoran Fogo Brazilian BBQ Alam Sutera dan PIK. Namun, terlepas dari aspek feng shui bangunan dan lingkungan, keberhasilan sebuah bisnis restoran juga berhubungan dengan hal lain seperti pelayanan pada bisnis restoran, pengelolaan bisnis, servis restoran, dan lain sebagainya. Oleh karena itu, dalam penelitian ini, selain aspek feng shui, terdapat aspek lain yang mempengaruhi seperti peranan dari energi langit dan energi manusia yang berada di sekitarnya.
