Hariyadi, Tri
(Program Magister Teknik Kimia Program Pascasarjana Universitas Katolik Parahyangan, 2018)
Tujuan penelitian mempelajari pengaruh Tween 80, albumin, tebal lapisan dan temperatur pengeringan pada pengeringan busa sari buah tomat untuk memproduksi serbuk tomat. Manfaat bagi industri menganekaragamkan buah tomat ...