Usulan bauran pemasaran pada JS Meathouse di Bandung

Abstract

Bisnis kuliner di Indonesia sangat berkembang dengan pesat akhir-akhir ini. Berkembangnya bisnis kuliner diiringi oleh persaingan yang ketat. Persaingan ini membuat setiap pemilik usaha harus berlomba-lomba untuk meningkatkan kualitas produk. Pada masa pandemi Covid-19 terdapat banyak kendala. Banyak usaha yang terpaksa ditutup untuk mencegah penyebaran Covid-19. Pandemi menyebabkan banyak munculnya pelaku usaha baru. Usaha baru berbasis online menjadi sebuah solusi. JS Meathouse merupakan salah satu toko daging yang menjual produknya secara online melalui e-commerce. Melalui wawancara dengan pemilik usaha, didapatkan beberapa aspek pemasaran yang masih kurang baik. JS Meathouse belum menentukan siapa segmen dan target pasar yang di tuju dan belum mengetahui kompetitor lain yang menjual produk sejenis di pasar. Pada penelitian ini, metode yang digunakan adalah segmentasi, targeting, positioning (STP), analisis SWOT, serta e-marketing mix. Analisis segmentasi digunakan untuk mengetahui pembagian segmen di pasar. Targeting digunakan untuk memilih target pasar yang sesuai kemampuan perusahaan, dan positioning digunakan untuk membandingkan JS Meathouse dibandingkan dengan kompetitor. Analisis SWOT digunakan untuk mengetahui faktor internal dan eksternal yang dapat mempengaruhi bisnis. E-marketing mix merupakan metode untuk merumuskan strategi pemasaran yang tepat berdasarkan berbagai faktor di JS Meathouse. Segmentasi dilakukan dengan melihat faktor geografis, demografis, dan psikografis. JS Meathouse menargetkan konsumen di Kota Bandung, dan Kabupaten Bandung, berjenis kelamin perempuan dengan rentang usia 18-34 tahun, memiliki pendapatan Rp5.000.000-Rp 8.999.999, menyukai banyak jenis produk, suka memakai diskon, dan menggunakan banyak alternatif jasa pengiriman. Lewat hasil positioning, diketahui bahwa dibanding kompetitor, produk JS Meathouse memiliki harga yang mahal dan produknya kurang beragam. Usulan berdasarkan e-marketing mix 4P dan 2P+2C+3S adalah memberikan sticker dan memakai styrofoam pada kemasan, menambah variasi produk, melakukan riset harga, memberikan potongan harga, membuat banner, memberikan voucher, mengikuti acara khusus yang diselenggarakan Tokopedia, menambah foto asli produk di Tokopedia, akses pesanan hanya boleh dimiliki pemilik usaha, meningkatkan respon admin toko, meninjau cara dan tutur kata membalas pesan, merespon pertanyaan dari konsumen melalui fitur autotext, menginformasikan kapan produk akan diproses, dan tidak lagi menggunakan Shopee sebagai e-commerce.