Perbaikan Kualitas Jasa Rumah Makan X dengan Memperhatikan Aspek Psikologi Lingkungan

Abstract

Meningkatnya jumlah wisatawan di Bandung diikuti dengan meningkatnya jumlah rumah makan yang ada di kota Bandung akan mengakibatkan peningkatan persaingan antar rumah makan. Salah satu cara untuk memenangkan persaingan adalah dengan memperbaiki kualitas layanan yang diberikan oleh rumah makan tersebut. Dalam model servqual, salah satu aspek yang mengukur kualitas layanan adalah aspek fisik. Aspek fisik atau lingkungan ini akan mempengaruhi psikologis konsumen dalam menilai kualitas layanan rumah makan tersebut. Atribut yang sering digunakan dalam mempengaruhi psikologi lingkungan ini adalah cahaya, warna dan musik [1]. Penelitian ini dilakukan untuk meneliti pengaruh psikologi lingkungan terhadap kualitas jasa secara umum pada rumah makan yang menawarkan suasana tertentu di Kota Bandung. Psikologi lingkungan dalam sebuah rumah makan dibentuk oleh faktor-faktor berupa cahaya, warna, dan musik. Sedangkan kualitas jasa dalam sebuah rumah makan dibentuk oleh 20 atribut servqual yang dapat digolongkan kedalam dimensi reliability, responsiveness, assurance, empathy, dan tangibles. Untuk melihat hubungan antara atribut psikologi lingkungan dengan atribut servqual, disebarkan kuesioner kepada 115 responden. Setelah mengetahui faktor-faktor apa saja yang berpengaruh, penentuan area-area yang perlu diperbaiki pun dilakukan.