Analisis inovasi bisnis dan keunggulan produk rice box Lele.Go! di Kota Bandung

Abstract

Bidang usaha food and beverage sangat berkembang pada saat ini. Salah satu dampak yang sangat menonjol adalah inovasi produk itu sendiri. Inovasi produk menjadi sangat penting di industri ini karena dapat menghasilkan nilai unggul kepada perusahaan. Bisnis ricebox Lele.Go! di Kota Bandung menghadapi tantangan dalam menciptakan inovasi sejak berdiri di masa pandemi dan masa yang akan datang. Kajian inovasi produk yang dilakukan oleh Lele.Go! dikaji dalam berbagai atribut. Atribut produk yang dikaji berupa kualitas, branding, kemasan, ciri khas (labeling), dan pelayanan. SWOT digunakan untuk melakukan evaluasi dari produk dan membuat program yang akan dikembangkan Lele.Go! untuk masa mendatang. Analisis inovasi produk dan keunggulan produk Lele.Go! ini dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif dengan melakukan teknik survey kepada konsumen dan melakukan wawancara yang mendalam kepada pemilik dan pekerja perusahaan yang dilakukan pada tahun 2020. Dari penelitian ini diketahui bahwa inovasi produk menonjol dalam bahan baku, yaitu produk lele yang menjadi keunggulan dari produk ricebox Lele.Go! Hasil dari analisis inovasi produk ada pada penggunaan dan kualitas penggunaan bahan baku, yaitu dengan menggunakan ikan lele yang jarang digunakan oleh pengusaha dalam bidang food and beverage yang menjadikan bahan baku ikan lele menjadi nilai unggul.