Usulan perencanaan produksi untuk mengurangi backlog di PT. X dengan menggunakan decision support system

Abstract

Peningkatan jumlah kafe dan restoran di Indonesia menimbulkan semakin besarnya peluang pelaku industri yang memasok bahan-bahan kebutuhan kafe dan restoran untuk meningkatkan pendapatan. PT X adalah perusahaan yang bergerak pada bidang pengemasan tusuk gigi, gula, dan krimer. Di dalam rangka memenuhi permintaan pelanggan, PT X mempunyai masalah berupa adanya backlog terhadap 34% batch produk make-to-stock di dalam sistem produksinya. Hal ini menyebabkan tingginya customer lead time, yaitu mencapai 1-2 minggu sejak pemesanan dilakukan. Backlog dapat terjadi ketika produk yang dipesan mengalami stock out, sehingga pesanan dapat dipenuhi di periode berikutnya. Oleh karena itu, dibutuhkan perencanaan produksi yang lebih baik sehingga dapat mengurangi terjadinya backlog. Penelitian dilakukan terhadap 3 family produk dengan 6 jenis produk bersifat make-to-stock (MTS) dan 3 jenis produk bersifat make-to-order (MTO). Perencanaan produksi diawali dengan forecasting terhadap produk MTS. Berdasarkan hasil forecasting dengan metode terbaik, dilakukan pembuatan master production schedule (MPS). MPS dirancang agar perusahaan dapat memproduksi sebanyak forecast demand periode t dan periode t+1. MPS juga dirancang untuk memprioritaskan produksi produk MTS dan secara otomatis menjadwalkan over time jika dibutuhkan. Setelah MPS dinyatakan feasible, dilakukan pembuatan material requirement planning. Selain itu, dilakukan pembuatan decision support system dengan Macro Visual Basic Application pada Microsoft Excel agar sistem perencanaan produksi dapat secara terus menerus melakukan penyesuaian dengan kondisi aktual. Usulan perencanaan produksi yang dirancang berhasil menurunkan persentase backlog menjadi hanya 6% batch produk make-to-stock. Selain itu, dihasilkan pula sebuah sistem perencanaan produksi yang dapat digunakan dalam jangka panjang dan terus beradaptasi dengan adanya perubahan di masa yang akan datang.