Optimasi usulan sistem persediaan di PT. Ayu Citra Cemerlang dengan pendekatan risk pooling

Abstract

PT Ayu Citra Cemerlang merupakan perusahaan distributor produk kosmetik dari beberapa brand kosmetik lokal. Perusahaan mendistribusikan produknya di daerah Jawa Tengah, DIY Yogyakarta dan Jawa Timur. PT Ayu Citra Cemerlang memiliki tiga buah gudang yang terletak di kota Surabaya, Semarang dan Solo. Saat ini, perusahaan belum memiliki sistem persediaan yang baik sehingga sering mengalami stockout. Hal ini dikarenakan perusahaan melakukan pemesanan hanya berdasarkan intuisi. Pemilik perusahaan mengatakan bahwa mereka juga kesulitan memperkirakan jumlah permintaan dari setiap produk. Berdasarkan permasalahan yang terjadi, dilakukan penelitian untuk menghasilkan sistem persediaan yang baik. Perancangan sistem persediaan dilakukan untuk lima produk, yaitu Mizzu Lipcream Matte Amore 706, Mizzu Lipcream Matte Chocomelt 703, Mizzu Chrome Gel Black, Mizzu Chrome Gel Silver, dan Mizzu Perfect Wear Eyeliner Pen Black. Pertama, dilakukan terlebih dahulu peramalan permintaan. Peramalan permintaan dilakukan dengan menggunakan metode Winter’s. Untuk mendapatkan hasil peramalan permintaan yang baik, dilakukan optimasi nilai parameter peramalan untuk mendapatkan nilai MAPE terkecil. Sebelum melakukan perancangan sistem persediaan, terlebih dahulu dilakukan perhitungan safety stock. Perancangan sistem persediaan dilakukan dengan membuat model matematika untuk meminimasi biaya persediaan. Untuk menyelesaikan model matematika tersebut, digunakan linear programming dengan bantuan Microsoft Excel. Dalam penelitian ini, dilakukan juga analisis sensitivitas terhadap perubahan biaya-biaya persediaan. Selanjutnya, dilakukan evaluasi usulan sistem persediaan dengan membandingkan usulan sistem persediaan dengan sistem persediaan saat ini. Evaluasi dilakukan pada bulan Oktober, November dan Desember 2019. Berdasarkan hasil evaluasi, diketahui usulan sistem persediaan untuk gudang Surabaya dapat menghasilkan penghematan sebesar Rp2.477.763,678. Usulan sistem persediaan untuk gudang Semarang penghematan yang dihasilkan sebesar Rp361.498,248, sedangkan untuk gudang Solo penghematan yang dihasilkan sebesar Rp886.178,271. Berdasarkan konsep risk pooling, dibuat dua skenario sistem persediaan. Pada skenario pertama, supplier akan mengirimkan produk ke masing-masing gudang. Pada skenario kedua, gudang yang digunakan hanya gudang yang terletak di Kota Semarang. Berdasarkan hasil perancangan sistem persediaan diketahui skenario pertama menghasilkan biaya yang paling rendah.