dc.description.abstract |
Industri roti di Indonesia belakangan berkembang dengan sangat baik dan hal ini
dipicu oleh meningkatnya populasi kelas menengah, dan pendapatan kelompok muda
yang semakin tinggi, serta bergesernya pola konsumsi masyarakat yang mengadopsi
gaya hidup perkotaan. Industri roti Indonesia juga mengalami tingkat pertumbuhan antara
10-15% per tahun, dengan pangsa pasar terbesar didominasi oleh produksi roti lembut
dan segar dengan kadar gula tinggi.
Toko roti Strawberry memproduksi jenis roti yang sesuai. Potensi tersebut
membuat pemilik toko roti Strawberry ingin membuka cabang toko roti baru. Berdasarkan
pengetahuan pribadi akan pasar roti Cilacap, pemilik ingin membuka cabang toko roti
tersebut di Cilacap. Pembukaan cabang tersebut memiliki resiko kegagalan yang tinggi
apabila tidak dilakukan perencanaan yang baik. Oleh sebab itu, analisis kelayakan usaha
perlu dilakukan untuk pembukaan cabang toko roti Strawberry di Cilacap.
Analisis kelayakan usaha dilakukan untuk lima aspek, yaitu aspek hukum, pasar,
teknis, manajemen, dan finansial. Aspek hukum membahas perizinan yang dibutuhkan
untuk mendirikan cabang Strawberry. Penelitian aspek pasar dilakukan dengan
perbandingan data serta observasi langsung untuk mengetahui potensi pasar. Aspek
teknis diteliti untuk mengetahui kebutuhan operasional, peralatan, material serta lokasi
yang tepat. Aspek manajemen dan organisasi meneliti kebutuhan sumber daya manusia
dan struktur organisasi yang tepat agar proses bisnis berjalan dengan efektif dan efisien.
Aspek finansial diteliti bertujuan untuk mengetahui proyeksi keuangan dalam periode lima
tahun yang dihasilkan dari investasi sesuai dengan kriteria pemilik.
Analisis dari aspek hukum menghasilkan bahwa kebutuhan perizinan pendirian
cabang Strawberry dapat dipenuhi. Analisis aspek pasar memberikan informasi bahwa
adanya potensi pasar untuk roti Strawberry di Cilacap. Analisis aspek teknis
menunjukkan kebutuhan teknis Strawberry dapat dipenuhi. Analisis aspek manajemen
dan organisasi menunjukkan struktur organisasi dan sumber daya manusia yang
dibutuhkan untuk menjalankan kegiatan operasional dapat dipenuhi. Analisis aspek
finansial menunjukkan investasi yang dilakukan dalam skenario pessimistic tetap
menghasilkan nilai NPV sebesar Rp 5.447.324.924, IRR sebesar 31%, dan discounted
payback period sebesar 4,091 tahun. Oleh sebab itu, dapat disimpulkan bahwa
pembukaan cabang toko roti Strawberry di Cilacap layak untuk dilakukan. |
en_US |