Suharto, Ign.
(Lembaga Penelitian Unpar, 2000)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari teknologi tepat guna fluidisasi
pemisahan kulit ari kedelai untuk para pengrajin Tempe-Tahu di Indonesia dan
mempelajari pengaruh perebusan kedelai terhadap pemisahan kulit ...