Peranan aktivitas pengendalian pada siklus pendapatan dalam meningkatkan penerimaan pendapatan pada Bakso Kemon Galaxy

Abstract

Industri kuliner adalah salah satu industri yang berkembang pesat di Indonesia. Variasi dan keunikan-keunikannya yang membuat industri ini terus berkembang. Seiring dengan perkembangan industri tersebut, persaingan pada industri kuliner juga semakin ketat. Strategi dan inovasi harus bisa ditingkatkan untuk membuat perusahaan di industri kuliner tersebut tidak ketinggalan zaman dan terus dipandang masyarakat. Dalam menciptakan strategi dan inovasi yang tepat, perlu informasi yang tepat pula agar tetap bisa bersaing dengan kompetitor dan meningkatkan penerimaan pendapatan. Salah satu cara untuk mendukung tujuan tersebut adalah adanya aktivitas pengendalian yang sesuai dengan siklus pendapatannya. Penelitian ini menggunakan teori sistem informasi akuntansi pada siklus pendapatan. Selain itu pada penelitian ini juga menggunakan teori aktivitas pengendalian berdasarkan COSO ERM untuk diterapkan pada siklus pendapatan perusahaan. Pada siklus pendapatan, terdapat beberapa aktivitas, yaitu penerimaan pesanan, pengiriman barang, penagihan dan penerimaan kas. Terdapat berbagai ancaman yang dapat mengganggu aktivitasaktivitas tersebut. Aktivitas pengendalian tersebut dilaksanakan untuk memberikan keyakinan wajar bagi perusahaan bahwa tujuan pengendalian dapat tercapai. Dengan dikendalikannya risiko dan ancaman pada siklus pendapatan, diharapkan penerimaan pendapatan perusahaan dapat ditingkatkan. Penelitian ini menggunakan metode penelitian descriptive study. Descriptive study adalah metode yang didesain untuk mengumpulkan data yang mendeskripsikan karakteristik dari seseorang, kejadian, atau situasi yang sedang diteliti. Penelitian ini dilakukan pada Bakso Kemon Galaxy yang bergerak di industri kuliner. Teknik pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian lapangan dan studi kepustakaan. Penelitian lapangan dilakukan dengan wawancara, observasi dan dokumentasi, sedangkan studi kepustakaan dilakukan dengan cara mempelajari buku-buku yang berkaitan dengan aktivitas pengendalian. Setelah dilakukannya penelitian dan pembahasan, ditemukan bahwa masih terdapat penerapan aktivitas pengendalian pada Bakso Kemon Galaxy yang belum memadai. Struktur organisasi dan deskripsi pekerjaan yang ada pada Bakso Kemon Galaxy belum memadai, karena Bakso Kemon Galaxy tidak membedakan bagian kitchen dan bar meskipun kedua bagian tersebut memiliki deskripsi pekerjaan yang berbeda. Otorisasi pada kegiatan penerimaan pesanan belum memadai karena waiter dan kasir diberikan kewenangan oleh manager untuk saling bertukar pekerjaan dan karyawan perusahaan belum memiliki nomor identifikasi khusus. Pemisahan fungsi yang dijalankan juga belum memadai, Fungsi custody dan recording masih dijalankan oleh waiter dan kasir yang dapat saling bertukar pekerjaan, Sebaiknya waiter hanya melakukan pemesanan dan pengiriman pesanan saja dan kasir hanya melakukan penagihan serta penerimaan pembayaran. Penggunaan dan desain dokumendokumen pada Bakso Kemon Galaxy cukup memadai, namun dokumen tersebut belum diberi prenumbered dan dokumen captain order belum memiliki kolom otorisasi bagi kasir, kitchen dan bar. Sebaiknya dokumen captain order diberi prenumbered dan diberi kolom otorisasi bagi kasir, kitchen dan bar. Pengamanan atas aset dan dokumen yang dijalankan belum memadai, Aset kas yang diterima atas pembayaran dari pelanggan hanya disimpan pada laci yang tidak terkunci. Sebaiknya laci yang digunakan untuk menyimpan aset kas tersebut diberi kunci. Pemeriksaan independen atas proses pada siklus penjualan di Bakso Kemon Galaxy sudah dijalankan namun pemeriksaan independen atas pada dokumen-dokumen pendukung proses aktivitas penjualan tersebut belum dijalankan. Sebaiknya dilakukan pemeriksaan independen pada dokumen-dokumen pendukung tersebut.