Perancangan smart food container untuk mengurangi food waste dalam sektor rumah tangga

Abstract

Food waste atau sampah makanan adalah makanan siap konsumsi yang mengalami penurunan kuantitas atau kualitas akibat dari tindakan konsumen. Indonesia sendiri merupakan penyumbang sampah makanan terbesar kedua di dunia, dengan setiap individu dapat menghasilkan sampah makanan hingga 300 kg per tahun. Selain itu, sektor rumah tangga merupakan kontributor sampah terbesar di Indonesia pada tahun 2018, yaitu sebesar 48%. Penanganan-penanganan yang telah ada untuk mengatasi permasalahan food waste masih belum maksimal. Penanganan tersebut dapat didukung dengan bantuan produk yang menggunakan konsep “smart products”. Smart products yang dimaksud adalah produk fisik dengan teknologi yang membuat produk memiliki kecerdasan, penginderaan, dan kemampuan berkomunikasi. Oleh karena itu, penelitian akan dilakukan untuk merancang smart product berupa smart food container. Metode yang digunakan dalam perancangan smart food container ini adalah desain interaksi. Identifkasi kebutuhan dengan cara observasi dan wawancara meghasilkan sebanyak 13 kebutuhan terkait smart food container, seperti wadah yang dapat menentukan kualitas bahan makanan, fleksibel, dll. Perancangan alternatif konsep dilakukan dengan membuat 2 buah konsep berupa wadah yang dapat disesuaikan ukurannya dan memiliki time temperature indicator. Konsep yang terpilih selanjutnya diperbaiki dan dilanjutkan ke tahap pembuatan prototipe. Prototipe dibuat dalam bentuk low-fidelity dan dapat menunjukkan interaksi antara pengguna dengan prototipe. Prototipe tersebut kemudian akan dievaluasi terkait 3 aspek, yaitu efektivitas, efisiensi, dan usability dengan menggunakan usability testing. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan yaitu merancang smart food container, didapatkan hasil berupa prototipe smart food container yang terdiri dari 2 bagian produk, yaitu wadah dan time temperature indicator. Hasil dari evaluasi yang telah dilakukan menghasilkan nilai efektivitas sebesar 89,09%, nilai efisiensi sebesar 78,18%, dan nilai system usability scale (SUS) sebesar 81, yang dapat diartikan bahwa rancangan smart food container tergolong useable. Terdapat juga beberapa perbaikan prototipe seperti perubahan tombol dan tampilan indikator pada time temperature indicator.